Диетические сырники в духовке – вкусное низкокалорийное, легкоусовяемое блюдо на завтрак или десерт. Диетические сырники в духовке готовятся из творога обезжиренного или пониженной жирности, без муки, без манки, без соды, без разрыхлителей, без овсяных хлопьев и различных наполнителей. Для рецепта следует брать плотный качественный творог, не разведенный водой и твердыми растительными маслами (пальмовым, кокосовым). Водяной творог не позволяет сформировать творожники, приходится творожную массу выкладывать на противень ложкой, при термообработке творожные лепешечки теряют форму, растекаются. Твердые тугоплавкие растительные жиры при нагревании плавятся, творожники теряют вкус, растекаются. Мука, манка, овсяные хлопья вбирают водяную и маслянистую жидкости, образованные некачественным творогом, повышая калорийность и ухудшая вкус творожников утрачиваются. Тугоплавкие растительные жиры являются дешевыми заменителями молочного жира, вредны для здоровья (повышают уровень холестерина, способствуя развитию атеросклероза, тромбоза сосудов, сердечных заболеваний). Рецепт диетических сырников включает творог пониженной жирности, сахарный песок, яйца, соль, пряности. Различные разрыхлители, наполнители (мука, манная крупа, овсяные хлопья) не добавляются. Диетические сырники в духовке запекаются с минимальным количеством рафинированного оливкового масла, не впитывают пережаренное масло, образуя легкую золотистую корочку. Мононенасыщенное оливковое масло при термообработке образует менее трудноусвояемые соединения, чем традиционные сорта растительных жиров. Блюдо подходит для здорового питания.
Приготовить диетические сырники в духовке можно с различными добавками: изюмом, орехами, курагой, черносливом, цельными ягодами. Варианты блюда различаются вкусом и разнообразят меню. На фото диетические сырники в духовке, приготовленные без добавок. Блюдо подается горячим со сметаной пониженной жирности.
Ингредиенты
- Творог пониженной жирности (обезжиренный) — 400 г
- Яйцо – 1 шт
- Сахарный песок – 2-3 ст.л
- Соль – по вкусу
- Ванилин, кардамон, корица — по вкусу
- Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л
Диетические сырники в духовке – рецепт приготовления
- Тщательно перемешиваем яйцо с сахарным песком, солью, пряностями: корицей, кардамоном, ванилином. Взбивать ингредиенты не следует.
- В полученную яичную смесь добавляем творог. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
- Противень смазываем рафинированным оливковым маслом.
- Смазываем руки рафинированным оливковым маслом. Из полученной творожной смеси формируем творожные котлетки – творожники.
- Выкладываем творожники на противень, смазанный рафинированным оливковым маслом.
- Готовим диетические сырники в духовке при t180C около 20 минут. Время приготовления блюда подбирается индивидуально: зависит от модели духовки, мощности электрической сети дома.
- Подаем готовые творожники горячими со сметаной пониженной жирности.
Диетические блюда из творога
Творожная запеканка с ягодами
Подробнее...
Диетические сырники в духовке
Подробнее...
Морковно-творожная запеканка
Подробнее...
Творожная запеканка в духовке
Подробнее...
Елена
Вкусные, нежные получились сырники. Творог в чистом виде и никаких разбавляющих его примесей.
Steve
Очень вкусные получились сырники!
Мария
Очень вкусные получились сырники. Важно, что без муки. Попробую еще приготовить с медом и заменителями сахара.
Екатерина
Получились лепешки вместо сырников, прилипшие к форме. Придется обрезать низ. Печально.
Damira
Сырнички выпекаются. Все отлично, форму сохранили. спасибо!!!
Stella
Спасибо за рецепт, все очень просто и быстро. Я брала одну пачку творога и одно яйцо, добавила специи и все, в духовку выложила на бумагу, даже не смазывала маслом, ничего не расползлось, сырники получились похожи на зефир) со сметаной очень вкусно, в следующий раз попробую добавить какие-нибудь фрукты для сладости поскольку я стараюсь сахар не использовать, хотя и так очень вкусно)
admin
Как я рада, что у Вас получилось. Я совсем не сладкоежка, но в сырники сахар добавляю. Надо попробовать, что получится без него. Спасибо за подсказку.
Marsh Malllow
попробовала этот рецепт, сырники не получились. творог был качественный и обезжиренный. тем не менее сырники без муки расползлись и вышла каша. рецепту следовала строго. все что получилось, это только приятный запах на всю квартиру(((
admin
Не все производители добросовестно указывают состав продуктов. Если сырники расползлись, значит творог не столь качественный, как указано на этикетке. Тоже сталкивалась с такой проблемой. Сделать сырники сегодня своего рода тест на качество творога. Мука ситуацию не сильно улучшит.
Ольга
шикарный рецепт! обязательно воспользуюсь!
Арина
Большое спасибо за рецепт! Сегодня сделала, получилось просто супер! Я делала в силиконовых формочках, очень удобно. Вкусно, легко, то, что нужно! Я обожаю сырники, но могла редко их позволять из-за жарки в масле. Спасибо ещё раз!
admin
На здоровье. Рада, что Вам понравилось.
Лиза
Сделала четко все по рецепту. Сырники вообще не получились. не получилось, скажем, ничего. Очень расстроилась сама и муж расстроился 🙁
admin
Очень жаль. Вероятно Вам достался некачественный творог с тугоплавким растительным маслом (пальмовым, кокосовым) или переизбытком воды.
Лиза
Творог от лучшего украинского производителя, без масел и прочего.
admin
Тогда не знаю, в чем дело. У меня всегда получаются.
Елена Картавцева
Никогда не делала сырники без добавления муки. Интересный рецепт, стоит попробовать.
Наталия
Приготовила. Очень вкусные сырники получились. Внуки растащили и слопали за пять минут.
admin
Рада, что понравился рецепт. Мы любим именно такие сырники, в которых чувствуется творог, а не манка или мука.
Людмила
Обратила внимание на диетические сырники, мои мужчины стали плохо есть сырники, жареные на сковороде, они кажутся им слишком жирными, спасибо за рецепт.
Ольга
Как просто! Обожаю творог, обязательно приготовлю такие сырнички на завтрак))
Роман
Как я люблю сырники, а еще к ним крем готовлю, поливаю сверху, Тогда намного вкусней получаются.
Анна
Сырники в духовке никогда не пробовала готовить. надо будет попробовать.
Дмитрий
Судя по комментариям сырники любят все. Я тоже не исключение!
Мария
Какой интересный рецепт. Сырники люблю, но никогда не готовила их в духовке. Воспользуюсь Вашим рецептом, обязательно приготовлю, а пока поделюсь с друзьями в соцсетях.
Ирина
Таких сырников еще не пробовала! Обычно делаю с мукой и на сковороде. При случае надо попробовать.
Ольга Мамина
Простое и полезное блюдо. Надо делать).
Олег
Сырники просто обожаю. А еще с шоколадной помадкой, так — это вообще ляпота! Спасибо!
Марина
Спасибо вам за полезные рецепты, диетические сырники получились очень вкусные.
Elenka
обожаю сырнички…да еще и со сметанкой с сахарком…или со сгущенкой…нямка)))))