Омлет в аэрогриле

Омлет в аэрогриле готовится по классическому традиционному рецепту.  Он запекается в жаропрочной форме на решетке аэрогриля потоками горячего воздуха. Поэтому пропекается равномернее чем в духовке. Готовить его проще и удобнее. Не требуется разогревать целую духовку. Форму для запекания можно взять стеклянную, металлическую, керамическую. Смазывать маслом не обязательно, если вы не планируете его красиво выкладывать для подачи.

Чтобы омлет получился упругим и нежным важно правильно приготовить омлетную смесь. Для приготовления блюда берём только яйца, молоко соль. Можно по желанию добавить чёрный молотый перец. Разрыхлители, загустители, наполнители нам не потребуются.   Ингредиенты мы не взбиваем. Нужно только тщательно перемешать их вилкой до однородной массы. Затем выливаем подготовленную смесь в форму и ставим в аэрогриль. Выставляем нужный режим приготовления. В рецепте я даю режим для своего хоттера. Возможно, в других моделях потребуется его скорректироваь.

Ниже опубликован базовый рецепт. Омлетная смесь готовится из ингредиентов, количество которых изменяется пропорционально числу порций. Можно приготовить омлет с различными добавками. На фото омлет в аэрогриле без добавок.

Омлет получится пышным, если омлетную смесь готовить без использования венчика или блендера. Достаточно до однородной массы перемешать яйца с молоком и солью обычной вилкой.

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• Молоко — 1 стакан
• Соль – по вкусу

Омлет в аэрогриле – рецепт приготовления

1. Яйца, молоко, соль тщательно перемешиваем вилкой движениями взбивания, но бережно, не разрушая структуру белка для получения упругого, нежного, вкусного, пышного омлета.
2. Омлетную смесь выливаем в жаропрочную форму для запекания. Форму можно не смазывать или использовать рафинированное оливковое масло.
3. Готовим при t180С, средней скорости вентилятора 20-25 минут. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависят от толщины омлета, мощности аэрогриля и электрической сети дома.
4. Даем блюду немного подстыть. Приготовим тосты из отрубного хлеба в режиме разогрева при температуре 260С, высокой скорости вентилятора на средней решетке 6 мин.
5. Готовое блюдо подаем горячим с тостами из отрубного хлеба. Вкусно получается, если смазать тосты нерафинированным оливковым маслом extra virgin на испанский манер.

Вкус блюда можно разнообразить различными добавками и их сочетаниями: овощами, зеленью, бобовыми, зерновыми, сухариками, пряностями. Изменит вкус добавление к основному составу ингредиентов сметаны и сыра.