Картошка в аэрогриле – диетический аналог жареной картошечки. Готовим его крупными кусочками по деревенски. Порой так хочется наесться жаренной картошечки. Но как быть с принципами здорового питания? Аэрогриль позволяет приготовить это блюдо, минимизируя вред от большого количества пережаренного масла. Картошка в аэрогриле готовится с минимумом масла. При этом получается с зажаристой аппетитной корочкой. Для запекания лучше брать рафинированное оливковое масло. Мононенасыщенные кислоты составляющие основу оливкового масла при жарке образуют более легкоусвояемые соединения, чем популярные сорта масел. Готовим на решетке потоками горячего воздуха. Поэтому разогретые излишки масла стекают на дно, не пропитывая картофельные ломтики. Запеченный по деревенски картофель менее полезен, чем еда, приготовленная на пару. Поэтому увлекаться этим блюдом не следует. Также золотистая картофельная корочка противопоказана при обострении хронических заболеваний. Осторожно следует использовать пряности. Надо обращать внимание на наличие противопоказаний при различных заболеваниях у пряных растений. Запеченная картошка в аэрогриле менее калорийна, чем зажаренная традиционно. Однако она очень вкусна и повышает аппетит. При похудении, лучше готовить блюдо небольшими порциями и есть с большим количеством овощных салатов.
На фото картошка в аэрогриле, приготовленная с куркумой, молотой кинзой (кориандром), красным молотым перцем чили. Вариации рецепта могут быть различными. Вкус блюда будет меняться при использовании разных приправ и пряностей. Можно готовить блюдо без добавления пряностей. Такой вариант наиболее отвечает требованиям диетического питания. Подаем запеченный картофель с рубленой зеленью на гарнир и как самостоятельное картофельное блюдо с большим количеством овощного салата.
Ингредиенты
- Картофель — 8 шт
- Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец чили – по вкусу
- Куркума, молотая кинза (кориандр) – по щепотке
Картошка в аэрогриле – рецепт приготовления
- Картофель очищаем, тщательно промываем холодной водой. Даем обсохнуть.
- Нарезаем продольными кусочками 1/4-1/8 клубня. Маленькие клубни можно запекать целиком или разделенными пополам.
- Выкладываем в миску.
- Заправляем пряностями, солью, рафинированным оливковым маслом. Перемешиваем. Можно использовать различные вариации смеси пряностей.
- Выкладываемприправленные картофельные дольки на среднюю решётку. Предварительно на дно ставим поддон для сбора стекающих излишков масла.
- Запекаем режимом разогрева при t260C, высокой скорости вентилятора — 6 минут. Затем при t235C, средней скорости вентилятора до золотистой корочки примерно 20 минут.
- Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от величины картофельных ломтиков, модели кухонного прибора, мощности электрической сети дома.
- Запеченный картофель подаем горячим с рубленой зеленью, овощными салатами как самостоятельное блюдо и диетический гарнир.
Антон Непахарев
Получилось супер. Только надо 25 минут до корочки на 235 гр. и можно положить не в 1 слой а немного и сверху.
Алексей
Впервые столкнулся с предупреждением, что картошка жареная на масле опасна канцерогенами. Это похвально и тем самым аэрогриль выступает, как альтернативное средство в приготовлении картофеля с минимумом вредностей.
Алла
Жалко, аэрогриля нет… но я сделаю в духовке, уж очень захотелось попробовать. Спасибо.
admin
Думаю, получится. Особенно, если готовить на решетке или шампуре.
Любовь
Аэрогриля у нас нет, в основном запекаем в духовке с добавлением розмарина и подсолнечного масла.
Александр
Аэрогриля дома нет, но жареная картошечка мне ой как нравится.
Зоя
Фотография готового блюда производит впечатление. Готовить не приходилось. Взяла на заметку, тем более что жареного уже давно не ем.
admin
Аэрогриль помогает приготовить аналоги жареного, но с минимумом масла и пережарки. Картошка в аэрогриле — замена жаренной картошечки.
Анна
Картошка в аэрогриле выглядит изумительно — красота.
Аксана
Выглядит восхитительно аппетитно! в основном я аэрогриль для приготовления мяса использую, теперь обязательно попробую и картошечку!