Салат из фасоли – изысканное блюдо, украшенное сочетанием вкусов грецких орехов и рубленой зелени кинзы. Корни блюда уходят в национальные кухни кавказских народов. Салат из фасоли — плотное сытное блюдо. Подается как отдельное блюдо или в составе праздничного меню. Салат из фасоли готовится из красных бобов, с двумя видами заправки. Салат с красной фасолью, заправленный нерафинированным оливковым маслом и лимонным соком, предпочтительнее для диетического стола и здорового питание. Диетическим аналогом салата из красной фасоли, заправленного майонезом является салат из фасоли, заправленный мягким сыром фета. Традиционный сыр фета крошащейся структуры не годится как заправка. Этот вариант блюда готовится также без грецких орехов. Плотность обеспечивается сыром.
Салат из фасоли с грецкими орехами и кинзой обладает ценными диетическими качествами, заданными входящими в состав салата ингредиентами. Бобы – источник легкоусвояемого растительного белка. Богаты витаминами и минералами. Снижают уровень сахара и холестерина в крови. Способствуя снижению веса, дают чувство быстрого насыщения. Рекомендованы при заболеваниях сердечно-сосудистой, мочеполовой, нервной систем, нарушениях обмена веществ. Усиливают секрецию: не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока.
Грецкие орехи — сбалансированный натуральный поливитаминный комплекс. Обладают мочегонными и сосудорасширяющими свойствами. Снижают кровяное давление. Способствуют оттоку желчи, очищают организм от шлаков, стимулируют деятельность головного мозга. Кинза обладает мочегонным, противогрибковым, противомикробным, желчегонным действием, используется при депрессиях, простудах, аллергии, диабете, для нормализации работы сердечнососудистой и пищеварительной системы. Общеизвестны целебные свойства оливкового масли и лимонного сока. Салат из фасоли – кладезь целебных эффектов. Как лекарственный препарат имеет противопоказания. Основное – умеренность.
На фото салат из красной фасоли, заправленный нерафинированным оливковым маслом extra virgin. Блюдо подходит для холодного сытного ужина в жаркие летние дни. Готовится салат из консервированной фасоли на скорую руку. Результат превосходит трудозатраты, радуя изысканным ярким вкусом.
Салат из фасоли. Рецепты приготовления
Салат с красной фасолью, заправленный оливковым маслом
Ингредиенты
- Консервированная красная фасоль без добавок – 400 г
- Очищенные грецкие орехи — 50 г
- Зелень кинзы (кориандра) — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимон — 1/3 шт
- Оливковое масло extra virgin– 3 ст.л
- Соль – по вкусу
- Консервированную красную фасоль без соуса выкладываем в миску.
- Добавляем измельченные грецкие орехи, рубленые чеснок, зелень кинзы, сок лимона. Солим. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
- Оставляем на 15 минут настаиваться.
- Добавляем нерафинированное оливковое масло extra virgin. Перемешиваем.
- Салат готов к употреблению и подаче на стол.
Салат с красной фасолью, заправленный мягким сыром фета
Ингредиенты
- Консервированная красная фасоль без добавок – 400 г
- Очищенные грецкие орехи — 50 г
- Зелень кинзы (кориандра) — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Мягкий сыр фета – 100 г
- Соль – по вкусу
- Мягкий сыр фета разминаем в миске до пастообразного состояния. Добавляем рубленые чеснок, зелень кинзы, измельченные грецкие орехи. Грецкие орехи можно не добавлять.
- Тщательно перемешиваем. Не солим. Сыр фета достаточно соленый.
- Выкладываем в миску консервированную красную фасоль без соуса. Перемешиваем.
- Салат из фасоли готов к подаче на стол.
Тимофей
Вот это я понимаю вкусный салатик весенней порой !
Андрей
Спасибо очень вкусный рецепт!
admin
На здоровье. Рада, что понравился.
Татьяна
Готовлю салат с фасолью по-грузински, с орехами, чесноком, кинзой — очень вкусно!
Natabul
Мы как-то привыкли к белой фасоли.Попробую приготовить красную фасоль по Вашему рецепту,может понравится.Спасибо.
Elena
отличный салат, и полезно и вкусно!!!!
Нонна
Люблю фасоль. Правда, с грецкими орехами не пробовала никогда.
Галина
Очень вкусный рецепт салата из фасоли.
Ольга
Очень привлекательный салат. Особенно вариант с заправкой оливковым маслом. Вкусная польза.
Любовь
Да с фасолью любые блюда получаются сытными и полезными.
Дмитрий
Я люблю салаты из фасоли, но особенно суп.
Галина
А если в салат с грецкими орехами не положить кинзу, это сильно повлияет на вкус? Просто я не люблю кинзу…
admin
Можно кинзу заменить другой зеленью или обойтись без неё. Вкус, конечно, изменится. Но, фасоль с орехами и без зелени хорошо сочетаются.
Ольга
Очень люблю фасоль и салаты из нее делаю, но с орехами никогда не пробовала.
Александр
Да, фасоль вкусная и полезная; прекрасный растительный белок. Самое интересное, что я знаю, насколько она классная, а вот ем редко, забываю. Однако по вашему рецепту в сочетании с грецкими орехами, обязательно попробую; правда без кинзы, мне её запах не нравится. Благодарю за вкусненькую статью!
Татьяна
Очень люблю и готовлю салат из фасоли с грецкими орехами, только чуть-чуть по-другому.
Алла
Ох, какой салатик, просто чудо. Завтра же приготовлю, только я не очень люблю кинзу. Очень от этого вкус пострадает? А может можно петрушку?
admin
Вкус будет немного другим, но можно сделать с петрушкой. Делала один раз, когда не получилось купить кинзу.
AndreyShaD
В последнее время очень полюбил фасоль, а салат в сочетании фасоли с грецким орехом я бы точно попробовал!