Тефтели на пару

Тефтели на пару можно приготовить в мультиварке и пароварке. Тефтели на пару в мультиварке готовятся программой варка на пару в паровой корзине. Тефтели в пароварке парятся на противне. Ингредиенты рецептов одинаковы для обоих способов приготовления. Берется постное мясное филе или филе птицы. Подойдет говядина, свинина,  баранина, курица, индейка. Для диетического блюда предпочтительнее ограничится говядиной, курицей, индейкой. Для улучшения усвояемости и сочности блюда мясной фарш смешивается с рубленой морковью. Морковь можно натереть на крупной терке, тогда тефтели на пару получатся пушистыми. В фарш для сочности также можно добавить кабачки, тыкву, болгарский перец. Тефтели на пару праздничного варианта исполнения готовится ёжиками. Рис не добавляется внутрь мясного фарша, а служит рисовой обсыпкой мясных шариков. Колючки ежиков (рис) разбухают при приготовлении и торчат иголками наружу, напоминая симпатичных зверьков. Для ежиков выбирается длиннозерный пропаренный рис. Тефтели на пару – диетическое блюдо, рекомендованное для диетического, детского и здорового питания. Тефтели ёжики нравятся детям, украсят праздничный стол, поднимут аппетит и настроение.

На фото тефтели в пароварке, выполненные ёжиками. Аналогично выглядят тефтели на пару в мультиварке. Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами, например, с паровой цветной капустой.

Ингредиенты

• Постное мясное филе — 500 г (курицы, индейки, говядины, свинины, баранины)
• Морковь – 2 шт
• Репчатый лук – 1 шт
• Рис – 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Пряности – по вкусу
• Соль – по вкусу

Тефтели на пару – рецепт приготовления

1. Постное мясное филе промываем, обсушиваем.
2. Очищаем овощи: морковь, репчатый лук, чеснок.
3. Рубим в мясорубке подготовленные мясо, морковь, репчатый лук, чеснок. Морковь можно натереть на крупной тёрке.
4. Фарш солим, добавляем пряности. Тщательно перемешиваем.
5. Рис промываем до чистой воды. Добавляем в фарш.
6. Руки смачиваем в холодной воде и формируем из полученного фарша мясные шары диаметром 7 см.
7. Для ёжиков промытый рис два часа вымачиваем в холодной воде, сливаем воду и  даём рису обсохнуть. Рис в фарш не добавляем. Из фарша без риса формируем мясные шары и равномерно обваливаем в рисе.

Тефтели на пару в мультиварке

1. Выкладываем мясные шары в паровой конейнер мультиварки. На дно кастрюли предварительно наливаем воду.
2. Готовим тефтели на пару в мультиварке 40-60 минут.
3. Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности мультиварки, электрической сети дома. Блюдо из говядины готовится дольше куриного и блюда из индейки.

Тефтели в пароварке

1. Мясные заготовки выкладываем на противень пароварки.
2. Тефтели в пароварке готовим 40 — 60 минут.
3. Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности пароварки, электрической сети дома.

Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами.